Glace carbonique

Livraison de glace carbonique dans la province de Liège

La glace carbonique (dry ice en anglais) est un produit issu de la compression de neige carbonique. Chez Ice-Prod, nous vous la proposons sous forme de pellets cylindriques de 16 mm. Une fois la glace carbonique transformée en gaz, elle ne laisse aucun résidu (ni goût, ni odeur, ni germes ou bactéries) gardant ainsi le produit congelé et son emballage intact.

Utilisation de la glace carbonique

  • Pour la conservation temporaire d’aliments. Elle permet de conserver des produits alimentaires destinés à la vente ou à la consommation que l’on déplacerait d’un réfrigérateur à un autre.
  • Par le secteur de l’industrie pour décaper, à l’aide d’un procédé de projection de la neige carbonique (ASCOJET). La glace carbonique est une méthode non abrasive, sèche et non polluante qui permet de nettoyer efficacement. En effet, c’est une solution de nettoyage pour industrie. Des solutions innovantes et adaptées à toutes les exigences industrielles. C’est un nettoyage à haute pression, vous avez également un système de nettoyage de conteneurs, des laveuses de pièces, ainsi que de système de nettoyage cryogénique.
  • Le nettoyage cryogénique convient aussi parfaitement au nettoyage de machines de traitement du bois, de générateurs, turbines, tableaux électriques
  • Pour le transport et la conservation de prélèvement biologique et sanguin. La glace carbonique permet de préserver les tissus et les cellules afin de n’avoir aucune modification génétique.
  • Pour les produits pharmaceutiques comme les médicaments ou les vaccins ou encore pour le transport d’organes qui ont besoin d’une conservation de froid à température très basse.
  • Pour cryogéniser des produits alimentaires qui est une méthode qui ne déshydrate pas la surface des produits et ne crée pas de gros cristaux de glace dans le produit. Elle permet de surgeler des aliments de façon très rapide laissant le produit dans l’état d’origine.
  • Par les pompes funèbres pour conserver les corps. Les caractéristiques de la glace carbonique permettent une conservation parfaite des corps en attendant leur mise en cercueil.
  • Dans le domaine du catering (avions, aéroports, festivals, tournages de films, etc.), la neige carbonique permet de conserver de produits qui sont destinées à être servie dans les cantines ou voyages en avions.
  • Pour créer de effets de fumée (soirée, cinéma, etc.), très pratique pour simuler un brouillard ou toutes autres sortes de fumées pour des effets spéciaux.
  • Pour les vendanges afin de protéger les raisins de la fermentation pendant leur transport.
  • Pour le transport (transport cryogénique) des médicaments, vaccins, cellules, organes (foie, cœurs, reins, etc.), la glace carbonique permet de conserver ces produits au froid qui peuvent sauver des vies.
  • A savoir : la glace carbonique est sèche. Elle n’imbibera pas votre denrée alimentaire d’eau.
carboglace

Conditionnement de la carboglace

  • Minimum 10 kg, pellet 16 mm.
  • Possibilité de caution pour caisse en frigolite, caution 10 € HTVA.

Livraison et réservation de notre glace carbonique

  • Réservation 24h à l’avance
  • Livraison de votre glace dans un sachet plastique
  • Livraison possible en fonction de la région (principalement dans la Province de Liège et dans toute la Belgique)

Conservation de la glace carbonique (dry ice)

  • N’ouvrez pas votre emballage de glace carbonique pour ne pas créer une évaporation trop rapide de vos pellets.
  • Refermez le couvercle après chaque utilisation. Nous vous conseillons de placer un petit poids sur le dessus pour maintenir une légère pression à l’intérieur de votre boîte.
  • Conserver votre glace dans son emballage d’origine.
  • La glace carbonique pourra tout à fait être conservée au congélateur.
  • Pour une conservation prolongée : complétez le vide dans votre boite par du papier-bulle afin de combler cet espace vide. A chaque fois que vous extrairez un peu de glace carbonique, compléter le vide avec du papier-bulle.
  • Vous pouvez aussi conserver votre glace (dry ice) dans une boîte ou des conteneurs isothermes pour que cette dernière ne soit presque pas en contact avec l’air extérieur.
  • N’oubliez pas que la glace carbonique fond en permanence même au congélateur car elle s’évapore de 5 à 20% par jour. Voilà pourquoi il est idéal d’opter pour un grand conditionnement de glace.
  • Attention, pour votre sécurité, il ne faut pas manipuler la glace carbonique sans gants, sa température est environ de -80 °C. Evitez le risque de vous brûler !

Pourquoi utiliser de la carboglace ?

Avec la neige carbonique vous pouvez faire des cocktails fumants, de préférence des cocktails alcoolisés pour un meilleur effet (vodka redbullrhum cocamargarita, jet 27 etc.). La plupart des cocktails avec ou sans colorant peuvent bénéficier de cet effet pour le plaisir des yeux. Pour d’autres boissons ou produits pouvant bénéficier de la neige carbonique, c’est un effet qui peut impressionner les enfants. Utilisez par exemple de la neige carbonique pour une fête pour éblouir vos amis et famille (ou clients).

Pour ce faire, il suffit de mettre un pellet dans le cocktail à l’aide d’une pince ou de gants de protection. Pour votre sécurité, il ne faut surtout pas le toucher avec les doigts au risque de vous brûler. Le cocktail va fumer pendant environ 5 min et peut être consommé pendant qu’il fume. Attention à ne pas avaler le stick de glace carbonique et attendez quelques secondes avant de boire le cocktail pour ne pas rester collé au verre.

Vous pouvez également mettre un peu d’eau dans un verre avec des pellets de glace carbonique. Le mélange va former du gaz, l’effet recherché sera surprenant !

En physique, la sublimation est le passage direct d’un corps de l’état solide à l’état gazeux, sans passer par l’état liquide, c’est ce phénomène qui se produit avec l’azote liquide ou glace sèche. La glace carbonique est donc basée sur cette utilisation de la sublimation.

glace-carbonique

Livraison de carboglace

Nous sommes des professionnels dans la production de supports d’eau froide et de liquide. Notre machine à glaçons et glace, fabriquée en acier inox, bénéficie d’un nettoyage rigoureux pour vous offrir le meilleur produit possible. Si vous avez besoin de carboglace ou autre livraison de glaçons, Ice-Prod est la solution idéale pour vos évènements et soirées festives ! Nous vous proposons différents conditionnements pour répondre au mieux à vos besoins. Livraison uniquement du lundi au vendredi. Il est possible d’être livré dans les 24 heures si nous avons le stock disponible.

Ice-Prod est le spécialiste de la production de glaçons et de glace pilée. Il est possible également de se faire livrer d’autres formes de glaçons selon vos besoins et le type d’évènement ou de boisson à rafraichir. Nous livrons aussi bien pour les professionnels dans le secteur de l’HORECA et de l’agro-alimentaire que pour les particuliers.

N’hésitez pas à contacter nos services pour tout renseignement sur la production de nos glaçons et glaces, des délais de livraison ou autres conseils.

Grâce à la glace carbonique de chez Ice Prod, buvez vos boissons avec style !