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La glace carbonique (aussi appelée Dry-Ice) un nom bien scientifique pour une composition aussi simple ! Elle est tout simplement issue de la compression de neige carbonique. Une fois transformée en gaz, elle ne laisse absolument aucun résidu, goût, odeur, germe ou bactéries. L’avantage principal de la glace carbonique est qu’elle gardera intacte le produit congelé et son emballage. La conservation de vos aliments est également parfaite. La glace carbonique est une glace sèche, elle n’imbibera pas votre aliments d’eau, un privilège pour ne pas altérer le goût et surtout la texture de vos préparations.
Attention lors de la manipulation de la glace carbonique ! Sa température est d’environ -80°C. Cette température si basse pourra vous occasionner des brûlures assez importantes. Veillez donc bien à vous munir de gants. La glace carbonique vous permettra de congeler des aliments en un rien de temps tout en conservant ses propriétés organoleptiques.

Grâce à la glace carbonique, vous pourrez épater vos clients lors de la réalisation de cocktails fumants ! L’effet de fumée fonctionnera beaucoup mieux qu’avec un soft. Surprenez vos clients en un rien de temps !

Grâce à la glace carbonique, buvez vos boissons avec style !

Bien que la glace carbonique soit utilisée dans le domaine de la restauration pour la conservation d’aliments, elle peut être utilisée dans d’autres domaines professionnels:
Pour le transport et la conservation de prélèvement biologique et sanguin. La glace carbonique permet de préserver les tissus et les cellules afin de n’avoir aucune modification génétique. Elle est également utilisée par les industries pour décaper. En effet, à l’aide d’une projection de neige carbonique, vous pourrez nettoyer efficacement différentes surfaces. Une solution qui pense à l’environnement puisque cette méthode est non abrasive et non polluante. Pour les produits pharmaceutiques comme les médicaments ou les vaccins, la glace carbonique est idéale pour la conservation et le transport d’organes. Par les pompes funèbres pour conserver les corps, les caractéristiques de la glace carbonique permet une conservation parfait des corps en attendant leur mise en cercueil.

Afin de cryogéniser des aliments, cette méthode ne déshydratera pas la surface de vos produits, elle ne créera pas de cristaux de glace. Pour créer des effets de fumées pour des soirées spéciales ou pour des avants premières de cinémas, elle sera très pratique pour simuler un brouillard ou toute autre sortes de fumées pour des effets spéciaux.

Avez-vous envie de conserver rapidement vos aliments ? D’animer vos soirées autrement qu’avec de la bonne musique ou encore pour nettoyer différentes surfaces efficacement ? Ice-Prod est là pour combler toutes vos envies ! Que vous soyez professionnels ou particuliers, vous trouverez votre bonheur dans la glace carbonique.