La glace pilée est composée d’eau purifiée, elle est débarrassée de ses particules de calcaires grâce à un adoucisseur d’eau. Afin de former une glace pilée, il suffit simplement de broyer la glace pour qu’ils prennent la forme de fragments de petite taille. La différence de taille par rapport au glaçon tronconique permet à la glace pilée d’avoir une plus grande surface de contact avec l’objet ou l’aliment qu’elle doit refroidir. Puisque la surface de contact est plus grande dans le refroidissement est plus rapide.

La glace pillée est utilisée essentiellement dans les bars à cocktails, chez les glacier, les restaurant, les particuliers ou encore dans les clubs de boîte de nuit. Elle pourra être utilisée pour la confection de cocktails comme les Mojitos, Caïpirinha ou encore Margarita, de smoothies ou encore de milk-shakes divers et variés. Elle permettra également une conservation plus que parfaite de vos boissons dans vos glacières.

Les boulangers utilise fréquemment la glace pillée pour la confection de leur pain ou de leur pâte à tarte. Cela aidera à monter la pâtes à pain plus rapidement et éviter tous les grumeaux.

Les poissonneries seront friandes de glace pilée et en ont besoin en grande quantité pour la présentation de leurs fruits de mer et poissons sur leur étalage. En effet, la glace pillée est idéale pour maintenir constamment au frais vos poissons.

Dans les boîtes de nuit ou dans les restaurants, si vous commandez une bouteille de champagne, le seau que contient cette dernière sera rempli de glace pillée.

L’industrie alimentaire se sert de la glace pilée pour refroidir les lames utilisées dans la fabrication du saucisson de jambon car elles surchauffent rapidement. Dans le secteur médicale, elle est utilisée faire descendre la température du sang ou des organes

Vous l’aurez donc bien compris, a glace pillée pourra satisfaire bon nombre de professionnels et de particuliers pour le refroidissement rapide ou pour la conservation optimale de divers produits alimentaires. Ice-Prod vous propose de vous procurer de la glace pilée sous forme de deux conditionnements possibles, soit des sacs de 2.5 kg ou de 10 kg. Ces sacs seront simples à entreposer dans votre congélateur puisqu’ils peuvent s’empiler et ne sont pas trop volumineux.

La taille de notre glace pillée est de 11×16.5×18 mm.

L’ambiance de votre repas de mariage tiédit ? Pensez aux glaçons d’IceProd !

La saison estivale est bien entendu celle préférée pour organiser son mariage, or elle rime avec fortes chaleurs… Notre service de livraison et nos différents produits sont là pour répondre à tous vos problèmes !   Pour vos cocktails, rien de tel que nos glaçons. Par ces périodes de fortes chaleurs, rien de tel qu’un cocktail…