La glace pilée est indispensable pour faire toutes sortes de boissons fraiches. A l’instar des glaçons, la glace pilée permet aux cocktails, tels que le mojito, ou aux boissons telles que le rhum ou le jus de fruits de rester à une bonne température lors de la dégustation. S’il existe des machines à glace pilée, celles-ci sont surtout dédiées aux professionnels. Toutefois, il existe différentes méthodes permettant de faire de la glace pilée depuis votre cuisine. Broyeur à glace, blender, pilon et mortier ou même avec un torchon ou un sac, piler votre glace pour obtenir une boisson de qualité est tout à fait possible. La seule question est de faire votre choix pour trouver la bonne méthode.
Comment piler de la glace ?
La glace pilée est parfaite pour les cocktails ou toute autre boisson car elle fond plus vite et se diffuse mieux pour rafraichir votre boisson. Une fois que vous avez mis l’eau au congélateur, vous obtiendrez des glaçons classiques ? Mais, lorsqu’on a pas de machine, comment piler la glace de qualité ? Améliorez votre recette de mojito !
Faire de la glace pilée avec une machine ou un appareil de cuisine
Tout d’abord, il existe des modèles broyeurs à glace à bas prix pour faire de la glace pilée pour votre cocktail. L’utilisation de ce broyeur est très simple. Il suffit de verser des glaçons dans le bas de la machine. Ensuite, il suffit d’actionner le bouton ou la manivelle afin de produire de petits morceaux de glace fins de qualité. Il y a forcément un modèle de broyeur à glaces pour votre budget.
Ensuite, une autre méthode consiste à utiliser le blender de votre cuisine. Bien entendu, il faut vérifier si votre machine permet cette utilisation. Puis, il ne vous reste plus qu’à insérer les glaçons dans le bac prévu à cet effet et actionner la fonction « glace pilée » de votre blender. Si votre appareil n’a pas cette fonction, réglez la puissance au maximum et faites plusieurs à-coups successifs pour piler la glace correctement.
Faire de la glace pilée avec un mortier
Cependant, tout le monde ne possède pas une machine ou un blender permettant de piler de la glace. Mais vous avez le choix d’autre méthode, celle du pilon et du mortier. Avant tout, placez les glaçons dans le mortier, sans le remplir. A l’aide du pilon, exercez une pression sur la glace. Il faut donner des petits coups secs et fermes pour piler les glaçons en une glace pilée de petite taille et de qualité. C’est du travail, mais cette méthode est rapide et son utilisation simple et efficace ! Après quelques minutes, vous obtiendrez une glace fine prête à remplir votre boisson ou vos cocktails préférés. Soyez vigilant à ne pas déversez la glace sur le plan de travail de votre cuisine.
Faire de la glace pilée avec un torchon ou un sac
Bien sûr, tout le monde n’a pas un pilon ou un mortier, ni une machine ou appareil broyeur pour faire de la glace pilée. Il existe une dernière méthode pour réaliser une boisson aux fruits frais ou pour déguster votre rhum ou cocktail préféré.
Pour ce faire, prenez un torchon et un ustensile comme une louche en inox. Après avoir mis l’eau au congélateur et vos glaçons bien façonnés, prenez-les et enveloppez-les dans le linge, comme pour en faire un sac. De votre mauvaise main, fermez et serrez votre torchon pour bien compresser les glaçons le plus possible. De l’autre main, prenez votre louche et frappez vigoureusement sur les glaçons pour les piler. Répétez cette action plusieurs fois, et ouvrez le linge pour découvrir vos morceaux de glace pilée de la taille souhaitée.
Une autre technique de choix implique l’utilisation d’un sac en toile et d’un marteau. Comme pour le torchon, écrasez la glace jusqu’à obtention d’une glace pilée optimale.
Et voilà le travail, maintenant que vous savez comment faire de la glace pilée de qualité, il ne reste plus qu’à prendre un verre, versez les glaces et confectionner toutes les boissons souhaitées ! Jugez-en par vous-même, votre cocktail mojito n’aura jamais été aussi bon !
